Restaurants

Avoir le pied sur plusieurs décades vous donne autant de vues sur la mode les goûts les saveurs et les souvenirs.
De mon enfance Tangéroise, l'incontournable patissier salon de thé: Porte, tient le haut du pavé. De mes différents séjours à Madrid et de ma vie à Paris je garde le souvenir de salons de thé éclectiques, de la cafétéria de la Gran Via de Madrid avec ses serveurs en veste blanche à Angélina rue de Rivoli ou chez Carette place du Trocadéro avec tous les macarons multicolores et madame Carette à la caisse, je pensai ces instants de grâce du passé révolus.
C'est sur la rue piétonne des artisans et des artistes Nahalat Benyamin au 13, que j'ai fait à la fois un voyage sur ce passé et la délectation au présent.
C'est d'abord cette terrasse et cette vitrine simple mais alléchante qui m'ont attiré.
Des gâteaux énormes et appétissants, puis quand je suis rentré dans ce restaurant salon de thé je vis une décoration figée dans le temps, celui des seventies des années 80 et des "nineties" et un mélange visuel gourmand des 3 villes de mon passé.
Mais au-delà de la nostalgie, la Coquette est avant tout un havre de paix à quelques pas du tumulte du shouk Hacarmel.
C'est une aventure qui a commencé voici 30 ans et son succés est avant tout une histoire de famille.
C'est le pére qui gére tous les mets, Myriam la mére s'occupe des finances et c'est Tomer, le fils, qui est l'essence du lieu.

Toast au saumon sur Begel

Tout est fait maison, les viennoiseries, les gâteaux et les différents plats du menu.
Pour les plats je vous recommande les toast sur begel au saumon des plus tendres servi sur une assiette d'ardoise accompagné d'olives et d'une salade.
Pour les pâtes n'hésitez pas à choisir les spaghettis Alfredo, prenez la version au saumon, un délice, le tout servi avec un petit ramequin rond de parmesan, vous pouvez demander a faire gratiner le parmesan sur les pâtes.
Pour les desserts le plus dur c'est de choisir alors nous avons essayé un assortiment de patisseries toutes délicieuses.
Au delà de la présentation plutôt kitsh, mais ne sommes-nous pas dans la sublimation du monde gourmand, nous avons craqué pour un classique, la forêt noire revisitée, façon design, et tous les ingrédients sont là, les cerises, le chocolat, la chantilly. Le bavarois aux fraises  et le gâteau aux noix de pécan et au caramel, alors fermez les yeux et voyagez dans les fantasmes candy crush et délices sublimés. La Coquette propose aussi des patisseries de saison, comme les tartes aux fruits ou des mille feuilles.
J'aime faire découvrir ce lieu unique et magique à mes amis et collégues, je sais que personne ne m'en voudra, au contraire, pour se reposer ou pour faire une halte gourmande ou pour se restaurer, toutes les occasions sont bonnes pour s'y arrêter.
Comptez 25 Nis pour les gâteaux 
Les plats varient entre 30 et 80 Nis
Le sourire le professionalisme et la gentillesse de Tomer et des serveurs eux n'ont pas de prix.

Stéfany et une partie de l'équipe du Pasta Basta

Pour les amateurs de pâtes à l'Italienne, il existe un petit miracle pour les papilles et la convivialité: Pasta basta.

Située à l'entrée du Shouk HaCarmel, dans un coin, au 60 de la rue Allenby à Tel-Aviv, c'est là qu'est née en 2012 la soeur terrible du Pasta Basta de Jerusalem.
C'est un concept original basée sur les pâtes.

Et là vous trouverez tout un ensemble harmonieux, des couleurs chaudes, des tables et des chaises rustiques en bois, un vert tendre, un restaurant open avec des murs vitrés et une impression de véranda lorsque vous y pénétrez.

Vous trouverez sur le comptoir un menu marouflé sur une planche, et vous comprendrez aisément comment ça fonctionne et pour les "pas dégourdis" tout en images en haut des comptoirs votre choix:

Tout type de pâtes:

les "radiateurs" (torsadées larges en forme de radiateur), Fettucini, des fusilli à la farine compléte, des "ballerines roses" (pour le côté gadget), des gnocchis et des raviolis, de quoi émoustiller tous les gourmands.

Les sauces:
Pour 21 Nis vous aurez le choix entre la sauce tomate, la sauce rosée (sauce tomate et crême fraiche) du beurre et du parmesan et sauce à l'huile d'olive (ail persil et huile d'olive)

Pour 24 Nis: Sauces à la crême, betterave et huile d'olive, lait de coco, à l'arrabiata (piments et tomates, un délice!)

Pour 28 Nis: Sauces au Pesto, basilic pignons parmesan huile d'olive, ou Pesto rouge, basilic tomates séches pignons parmesan huile d'olive. Enfin sauce au 4 fromage: crême fraiche parmesan gorgozonla ementhal.
En plus vous pourrez rajouter plusieurs options entre 4 à 16 Nis: des patates douces en passant par les champignons jusqu'au thon et saumon fumé.

Bien sûr vous aurez toujours ces grincheux qui vous dirons: "Moi je n'aime pas les restaurants branchés" et justement non, ce ne l'est pas, c'est tout simplement un excellent restaurant de pâtes faite maison, le laboratoire se trouve à la droite du restaurant, pas de prétention juste des goûts et de quoi éveiller tous vos sens de gourmet.

Pour boire, de tout, mais surtout de la biére pression ou en bouteille, du vin, de l'arrach en guise de grappa, mais une très bonne surprise: du Limoncello fait maison!

Vous verrez si vous êtes curieux, les cuisiniers faire revenir vos pâtes dans la sauce que vous aurez choisi.

Vous vous attablerez dans un environement chaud en couleur, odeur et goût.

Pour le dessert une mousse au chocolat bien épaisse et gourmande.

En bon épicurien, j'ai pu savourer ce moment avec Stefany qui a eu la bonne idée de me faire découvrir cet endroit qui n'a rien à envier aux meilleures trattorias de Rome.

A connaître absolument, et bien sûr y revenir.

Pasta Basta Allenby 60, Tel Aviv, 1700-708-790
Sunday-Thursday: 11:30 am to 12 midnight
Friday: 11 am to 4:30 pm
Saturday: 6:30 pm to 12 midnight

Vous pourrez aussi commander en ligne:
http://pastabasta.co.il/pasta_branches/102/

Stéfany et Dan et lestaff du tripolitain en terrasse

Vendredi 14 heures et c'est le début de la fin de semaine, et Dan me propose de découvrir un "Bouiboui" où il mange tous les Vendredis un couscous Taimani (Yéménite) délicieux et copieux, il n'en faut pas plus pour attiser mon apétit et ma curiosité.
Alors nous nous rendons au 39 Yéhuda Halevi avant le coin Nahalat Benyamin, dans un petit restaurant où officient 2 serveurs, Dan qui a ses habitudes dans les lieux, commande pour nous trois, Stéfany s'est jointe à nous, un couscous chacun et nous nous attablons.
Immediatement Johny le serveur nous apporte des variandes, un petit pot de caviar de courgettes et une assiette d'haricots blancs aux herbes en attendant les plats.
Les effluves ne trompent pas et je me régale des odeurs d'épices et de cuisine savoureuse et familiale, et enfin arrive les plats débordant de générosité.
Des légumes frais cuits juste comme il faut, épicés au paprika avec une base de purée de tomates et un soupçon de curcuma, une pointe de céleri branche, et le jarret de viande, tendre à souhait, le tout sur une semoule très fine.
Il n'en faut pas plus pour se sentir comme un de ces "Papatori" (Gourmands) si bien décrits par Moravia, se levant avec avidité de leur siége à l'arrivée de chacun des plats.
Par contre il ne s'agit pas d'un couscous Yéménite mais d'un couscous Lybien et Ethiopien, un plat haut en couleur et en parfums.
Le plat est si généreux que l'on n'hésite pas à demander à emporter ce que l'on a pas pu finir.
Le couscous 34 Nis (8.20 €) ou 36 Nis pour un grand plat (8.70 €)
Le couscous aux boulettes à la volaille et légumes 40 NIS (9.65 €) ou 42 NIS (env. 10,15 €)
Vous pourrez trouver un plat de Gombos dans le menu et d'autres plats traditionnels.
Ce n'est pas un boui boui mais une belle adresse ou vous vous sentirez à l'aise et où vos papilles vont se délecter de plaisir.

Et dire que je travaille prés de la rue Tchernichovsky mais que je n'avais jamais eu la curiosité de m'y rendre!
Le petit miracle une fois dans cette rue, c'est de se sentir dans un petit Paris, un Paris révolu, celui des annéées 70, 80 et 90, dans le quartier du faubourg Montmarte où foisonnaient tous ces restaurants de quartier, Les Ailes, Chalomé, Fono, etc, il n'en reste que chez Victor, le restaurant d'Enrico Macias, où Hollande s'était rendu après la fin de son quinquénat.
Plusieurs milliers de kilométres aprés Paris, dans Tel Aviv la magique, encore une fois les bons souvenirs remontent à la surface.
Cette époque où je venais chercher Evelynne au Palace à l'heure du déjeuner et où nous allions acheter un falafel dans un des restaurants de famille du quartier Fbg Montmartre.
Ces restaurants familiaux je les retrouve ici et je m'attable en bonne compagnie au CookinTelAviv.

L'hamburger poulet à 50 Nis

Au premier abord, un restaurant familial très sympathique, table en lattes de bois, une petite terrasse sur rue, et un monde fou.
Mais voilà, on a certains jours avec et certains jours sans et c'était ce jour sans.
Probablement débordés par la demande, le service était trop long et les plats manquaient de magie, imaginez un hamburger au shnitzel, version Prof de chez Blanche-Neige, avec des frites largement cramoisies et servies avec parcimonie, c'est-à-dire aussi rares que les cheveux de Bruce Willis.
Je n'ai pas pris de risques avec mon plat du jour, du poulet façon chinoise avec du riz blanc aussi savoureux que si je l'avais concocté moi même un jour où j'ai trés faim mais je n'ai pas le temps de cuisiner, soit avec un goût parcimonieux, comme les frites.
Je jetais un coup d'oeil sur la salade de mes voisins de table, copieuse mais trop luisante d'huile pour avoir été péparée sur l'instant.
Mais la mauvaise surprise est aussi celle des prix:
60 Nis (14.50 €) pour le plat du jour, 50 Nis (12 €) pour l'hamburger, soit un prix démentiel.
Bref donnons crédit au doute et disons qu'il y a des jours avec et des jours sans.
Heureusement l'agréable compagnie de mes collégues m'a fait oublier cet instant d'égarement et vous me connaissez, je donne toujours une seconde chance, voir une troisiéme, au cas où...

Le café Mersand est une institution.
Trés populaire parmi tous les expatriés, les touristes et les Tel Avivi.
Ouvert tous les jours, il propose une carte simple et savoureuse.
Une salade au quinoa pour 45 NIS
Mais si comme moi vous avez aimé "La belle et le Clochard" alors vous pourrez refaire la scéne des spaghettis aux boulettes de viande avec votre partenare pour 61 Nis, des fettuccini comme pâtes, un festival de fraîcheur et de goût, de la pulpe de tomate, de la coriande des oignons, de l'ail font de chaque bouchée un régal.
Oui c'est vrai les prix sont éléves comme partout dans la ville et dans le pays.
Mais la qualité et là.
Vous aprécierez l'endroit en terrasse ou en salle.
Mersand un petit détour incontournable à Tel Aviv.

Ma cousine préférée m'a confié avoir un deal spécial avec ... pour les crevettes et autres fruits de mer, comme je la comprend!
Jusqu'à mes 18 ans, je vivais à Tanger et j'ai passé aussi tous les étés en face, sur la Costa del Sol, en famille. C'est là que se sont formés mes préférences gustatives.
Ma cousine vient parfois à Tel-Aviv et c'est grace à elle que j'ai découvert ce lieu qui m'a téléporté sur les promenades de bord de mer de Fuengirola Marbella Torremolinos et Malaga et c'est ici à Tel Aviv la magique et chez Barbunia, que je trouve ma madeleine, la Proustienne,  à moi.
Ce n,est pas un restaurant Fancy et Gourmet ou je vous convie mais dans un endroit convivial ou vous retrouverez ces gouts d'antan simples et profonds à la fois.
Dans ce restaurant, une grande dame qui est l'âme des lieux. Quand vous arrivez vous la remarquerez assise à la table au coin gauche de la terrasse, c'est une blonde bronzée discréte mais qui voit et gére tout, vous la verrez parfois venir pour receuillir votre avis ou vous proposer des poivrons grillés piquants (divins). 
Vous ne verrez pas d'hommes comme serveur, que des femmes, souriantes ce qui est rare à Tel Aviv.
Quand vous vous attablez vous avez tout de suite droit à une kémia (ramequins de diverses salades) royale, et un broc d'eau pétillante.
Et le moins que l'on puisse dire c'est que l'on est rapidement en confiance!
Tout est delicieux de la simple salade de carottes à la Thina (sauce au sésame)
Vous profiterez de cette terrasse enchanteresse et vous oublierez rapidement les klaxons des voitures.
Et vient le moment du choix du plat principal. 
Barbunia veut dire rouget en Hébreu, vous comprendrez donc aisément que c'est la spécialité du lieu.
Nous commandons des petits rougets en friture (je vous conseille tout de même de retirer l'arête centrale du poisson, mais c'est selon les goûts de chacun), et évidement nous avons pêché avec un assortiment de crevettes et de calamars en friture, mais nous avons un deal spécial avec...
Vous trouverez aussi une carte des vins et autres sympathique.
J'ai aussi essayé les crevettes en sauce à la créme fraiche, un plaisir pour les papilles. 
Comptez environ 85 Nis par plat.
Pour les desserts vous serez surpris par un choix simple savoureux et haut en couleur.
Chez Barbunia vous allez voyager dans les vacances et les saveurs de votre enfance.

Evidement faire le critique surtout si comme dans mon cas c'est pour le plaisir, demande une certaine objectivité  aussi je vais parler de ce melting pot, café restaurant on ne sait pas trop qu'est le landwer.
Je l'ai essayé 3 fois au cas ou la premiére impression fut erronée.
La premiére fois c'était au Landwer Dizingof en 2008 avec des amis et déjà j'avais ressenti un malaise lorsque le manager s'était attabllé près de nous et il restait la à nous toiser d'un air méprisant.
La deuxiéme fois toujours avec un ami c'était au Landwer Haopera prés de chez moi, nous nous asseyons et nous commandons et là on nous dit que l'on a pas de pizzas ni de biéres et on commande autre chose, le serveur va au comptoir et revient pour nous dire qu'il n'y a pas ça, bref aprés plusieurs tentatives toujours la même réponse et puis nous avons décidé d'aller ailleurs.
La troisiéme fois c'est de nouveau au Landwer Dizingof j'étais en compagnie de mes cousins, cette fois-ci un service désagréable et hautain avec des plats ou trop cuits ou pas assez ou trop salés ou pas assez et surtout un service loooooong beaucoup trop LONG.
Bref vous l'aurez compris, Landwer café, un lieu à éviter absolument, et surtout cette impression que cette chaine de restaurants ou café ou hybride, est un établissement fonciérement anti-français ou pire encore peut-être.
leur site: http://www.landwercafe.co.il/?lang=en

Doron de chez Arcaffé, 31 Rothschild Blvd Tel-Aviv Tel : 072-2555379

C'était en 2006, lors de ma premiére année à Tel-Aviv, je rentrai chez Arcaffé, celui de Rothschild et je commandai un gâteau.
Je parlai en Anglais et le serveur me répondit en Français: merci!
Il me fit comprendre que je trainais un sacré accent Français, même en parlant Anglais!

Depuis je vais souvent dans ce café, où je commande souvent ce croissant aux amandes que j'aime tant.
Dans le nom Arcaffé, on doit comprendre l'art du plaisir de s'attabler et d'être agréablement reçu et bien servi.

Cette chaine et cette boutique en particulier vous fait comprendre le sens de l'accueil.
Et ce qui fait son succès c'est surtout son savoir faire.
Pour le café, la boutique Arcaffé perpétue la tradition italienne de la famille Mesquini depuis 1995 en Israel et propose un café 100% arabica torréfié avec délicatesse.

Pour les produits boulangers Arcaffé a mis en place une ligne en collaboration avec Eric Keizer, un légendaire boulanger français, descendant d'une longue lignée de boulangers de Lorraine et propriétaire de La Maison Kayzer, une chaîne de boulangeries.
En plus d'une grande variété de pains Arcaffé propose aussi une variété de viennoiserie de grande qualité, dont mon croissant aux amandes préféré.

Pour la branche Arcaffé Rothschild ne manquez pas Doron, le patron des lieux, un ancien banquier qui a repris la boutique voici tout juste un an.
Doron ne se planque pas derriere la caisse ou le comptoir, au contraire il va de table en table fait le service et surveille le tout, des cuisines aux serveurs, mais toujours avec sourire et plaisir.

Pour le standard "spectaculaire" essayez le petit déjeuner Boker Arcaffé (Bonjour Arcaffé) pour 69 NIS
Le petit-déjeuner est servi avec un ensemble de pains et de pâtisseries
des petits fours, deux oeufs de votre choix, salade
Saumon frais, saumon fumé, un paté de thon, du guacamole, fromage
Lavana, fromage bulgare, mélange d'olive épicée, beurre,
Confiture maison, jus de fruit naturel et café italien chaud.
Pour un couple commandez la version double à 125 NIS
Pour les allergies au lait remplacez le lait par du lait de soja ou d'amande.

Des salades de 54 à 58 NIS

Des pizzas de 43 à 49 NIS

Pour mon croissant aux amandes comptez 17 NIS.

Que dire de plus sinon vous inciter à vous imaginer déguster un petit déjeuner ou repas sur la terrasse ensoleillée qui fait face au terre plein du boulevard Rothschild, une expérience qui deviendra une habitude, sans aucun doute.

Site web: 
http://www.arcaffe.co.il/

Ilan de chez Ninu

Travailler dans le quartier Rothschild est un plaisir et à l'heure de la pause déjeuner le choix pour se substanter ne manque pas. Mais très vite la routine prend le dessus.
Alors un jour on pousse la recherche et la bonne surprise vous attend au tournant.
C'est sur le côté de l'avenue Yehuda Halevi en travaux au 47 que se trouve Ninu.

C'est Ilan 25 ans, un Parisien d'origine qui a ouvert les lieux voici un an.
Technicien supérieur en électronique de formation, c'est pendant son service militaire qu'il est venu à la cuisine et plus précisement dans la préparation des salades.
Fils de patissier il sait allier la rigueur et la technique au goût, serveur également dans les plus grands restaurants de Tel Aviv, il sait accueillir dans son restaurant.
4 atouts donc, technique rigueur goût et accueil qui font de Ninu un endroit exceptionnel.
Les employés de bureau sont l'essentiel de la clientèle, mais tout le monde saura aprécier cet endroit.

Ce qui fait la différence chez Ninu, c'est la fraicheur et la qualité des produits.
Plusieurs variétés de pains, de la baguette au pain complet.
Les antipasti cuits au four, le saumon frais mariné et cuit à l'aneth, un régal, le saumon fumé, le poulet mariné au miel de dattes (Cilan)
Les Français aprécieront les sauces du pays comme la tapenade l'aioli la vinaigrette mais aussi le pesto, le tartare entre autres.
C'est dans un decor épuré à carreaux blancs, des photos vintages encadrées aux murs avec une capacité de 10 places, que vous aprécierez les yeux fermés ou pas votre repas.
Quelle bonne surprise de voir dans le menu le fameux "casse croûte" Tunisien croustillant à souhait.

Pour les prix:
Bagels de 27 à 32 NIS
Sandwichs de 26 à 35 NIS
Salades 29 et pour les supléments:
6 NIS, 8 NIS pour du poulet, 11 NIS pour du saumon.
Pour le dessert des tartes aux fruits de saison ou au citron, et le fraisier entre autres.
Pour vos parties vous pourrez emporter des plateaux sucrés ou salés de 20 piéces pour 150 NIS.

A votre tour de vous régaler, Ninu, un plaisir qui deviendra une addiction.

Sur FB:
https://www.facebook.com/ninutlv/